Solaires
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Édulcorant de table à base de xylitol provenant de bouleaux, un substitut sain du sucre, car son goût et son pouvoir sucrant sont très similaires, mais avec 40 % de calories en moins. Il prévient les caries dentaires et régule le taux de glucose dans le sang. Convient aux diabétiques, car il a un effet hypoglycémiant en régulant la production d'insuline par le pancréas.
Une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.