Le thé Oolong biologique Clearspring est cultivé dans les collines luxuriantes autour de Kyoto et Kyushu, des régions connues pour leurs conditions climatiques et de sol idéales qui produisent certains des meilleurs thés du Japon.
Également connu sous le nom de thé bleu, il se situe à mi-chemin entre un thé noir et un thé vert. Le processus de production consiste en :
- Fermentation partielle du thé
- Vapeur pour capturer l'équilibre unique de saveurs riches et relaxantes, sans arrière-goût amer
Le thé Oolong est particulièrement populaire en Orient pour être consommé après les repas. De plus, il est comestible selon la loi juive et adapté aux végétaliens.