Solaires
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Cet amidon de maïs natif a la capacité d'augmenter sa taille en absorbant les liquides, avec une viscosité moyenne et une tendance à se gélifier, ce qui le rend idéal pour épaissir toute recette de cuisine comme les desserts, les sauces, les bouillies, les soupes, etc. Il convient aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. Il est obtenu à partir du broyage du grain entier de maïs, pour obtenir une fine poudre de couleur crème.