Eco-Salim est né de l'idée de produire et de distribuer des produits biologiques galiciens de qualité, en respectant avant tout la tradition au niveau de la culture, de la récolte et de la manipulation du produit, afin d'obtenir un produit de très haute qualité, au goût très particulier et délicieux, parfait à avoir dans tout garde-manger et à mettre sur toutes les tables. Dans ce cas, c'est le son d'avoine issu de l'agriculture biologique qui apportera une saveur et un arôme différents aux petits déjeuners, aux collations et aux desserts, tout en apportant beaucoup d'énergie et de fibres, et peu de calories.