Gomme xanthane terpénique 100g

Cette gomme xanthane est un émulsifiant/stabilisateur pour les aliments et les cosmétiques, qui est pratiquement inodore et insipide. C'est un polysaccharide avec des propriétés physiques et chimiques uniques. La gomme xanthane est un épaississant naturel et une poudre fine et blanchâtre qui est souvent utilisée dans les aliments. L'une de ses meilleures caractéristiques est qu'elle ne contient pas de gluten. La gomme xanthane est principalement utilisée dans la préparation de produits de boulangerie (pains et gâteaux), ainsi que dans les glaces et sorbets faits maison. Ce complément alimentaire Terpenic est produit par la bactérie Xanthomonas campestris, par fermentation du sucre de betterave, de canne ou de maïs. C'est une combinaison de quatre composés : glucose, mannose, acide glucuronique et acide pyruvique. Très peu influencée par la température, cette gomme renforce la viscosité d'un liquide. La gomme xanthane est adaptée à un régime végétarien.

Ajouter la quantité indiquée sur l'emballage, selon la recette que vous souhaitez préparer.

Gomme xanthane

10,34€ / 100 g