La vitamine C ou acide ascorbique est l'un des nutriments les plus importants de notre alimentation. Il renforce le système immunitaire, favorise l'absorption du fer contenu dans les aliments et est nécessaire à la croissance, au développement et à la réparation de tous les tissus de la peau. L'effet antioxydant de la vitamine C neutralise les radicaux libres responsables du stress oxydatif de la peau, retarde les signes du vieillissement, stimule la production de collagène, favorise la cicatrisation des plaies et contribue à l'entretien des cartilages, des os et des dents.