Le soja texturé est une bonne option pour remplacer la viande, pour préparer une bolognaise végétalienne ou simplement pour donner une touche différente aux ragoûts et aux soupes. Idéal pour les boulettes de viande, les hamburgers, la farce, la bolognaise. Le soja texturé peut être trempé dans l'eau avec d'autres ingrédients pour donner plus de goût, par exemple : soja, eau de coco, bouillons.