Ces tagliatelles d'épeautre semi-blanches sont fabriquées avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique. Idéal pour être combiné avec n'importe quelle sauce ou condiment. Tout le processus suit la méthode traditionnelle, pâte étirée à froid et bronze, pour obtenir une pâte agréablement plus rugueuse et plus poreuse, idéale pour absorber et rehausser les sauces. Le séchage s'effectue à basse température et pendant de longues périodes, sans endommager le précieux contenu des graines d'épeautre entières.