Bicarbonate de sodium connu pour ses multiples usages à la maison, principalement pour son utilisation comme antiacide pour aider à soulager l'acidité gastrique et l'indigestion acide, ou pour corriger l'acidité de la sauce tomate.
En pâtisserie, il est utilisé pour faciliter la réaction avec d'autres composants afin de libérer CO₂, et aider la pâte à lever, lui donnant du volume et de la saveur.