La sahonnaise est une sauce de table qui remplace la mayonnaise traditionnelle, car elle a été élaborée sans œufs. Avec de l'huile végétale et des protéines de soja. Elle apporte moins de calories que la mayonnaise ordinaire, contient moins de graisses qui n'affectent pas l'augmentation du cholestérol dans le sang. Recommandé pour les régimes hypocholestérolémiants, hypocaloriques et végétariens.