Les graines de chia sont un super aliment à fort apport énergétique et à haute valeur nutritionnelle, qui contribue à maintenir un taux de cholestérol normal. Elles contiennent des antioxydants, des oméga 3 en quantité beaucoup plus importante que les autres graines et sont une excellente source de fibres, en plus de fournir 5 fois plus de calcium que le lait. Ils sont également riches en acides gras polyinsaturés.