Choucroute biologique fabriquée avec des ingrédients naturels et selon la recette traditionnelle. Sa texture croquante apporte des saveurs et des arômes uniques au goût et aux plats, et sa touche de baies de genièvre ajoute une saveur supplémentaire à la recette
La fermentation du chou blanc en choucroute est effectuée par différents types de bactéries lactiques, qui sont naturellement présentes dans le chou blanc. Au stade final de la production, il est pasteurisé pour améliorer sa conservation et éliminer toute bactérie.