Envoyé depuis: Espagne
Choucroute écologique élaborée avec des ingrédients naturels et selon la recette traditionnelle. Sa texture croustillante apporte des saveurs et des arômes uniques au goût et aux plats.
La touche avec des baies de genièvre est un supplément de saveur à la recette. La fermentation du chou blanc pour le transformer en choucroute se produit grâce à différents types de bactéries de l'acide lactique, présentes naturellement dans le chou blanc.
Dans la phase finale de la production, on réalise :
- Pasteurisation : pour améliorer sa conservation et éliminer toute bactérie.