Algue marine séchée de l'espèce Hijiki provenant du Japon, de la côte rocheuse de l'océan Pacifique. Elle contient une forte teneur en calcium et est également très riche en carotène ou provitamine A, ce qui la rend indiquée pour les enfants et les mères enceintes.
Au Japon, elles sont très utilisées comme traitement pour le vieillissement, car elles sont très dépuratives et contribuent à :
- Renforcement des os
- Renforcement des ongles
- Renforcement des cheveux
De goût fort, elles sont délicieuses quand on est habitué à leur consommation.