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Le couscous ou semoule de blé dur est une céréale riche en protéines, en glucides, en fibres et en minéraux qui peut être utilisée comme substitut du riz, car elle est beaucoup plus bénéfique et fournit moins de glucides simples, produisant un effet de satiété plus important.
Utiliser des parts égales de couscous et d'eau.
Faites chauffer l'eau avec l'huile et le sel.
Quand il commence à bouillir, retirez du feu.
Ajouter le couscous et couvrir.
Laisser reposer pendant 5 minutes.
Couscous complet*.
*En provenance de l'agriculture biologique.
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