Dayelet Gomme de guar sans gluten 90g

Poudre texturisante de gomme guar, avec une légère teinte jaunâtre, utilisée comme épaississant et stabilisant alimentaire, tant dans les recettes sucrées que salées. Elle a la propriété de bien stabiliser dans tous les processus de congélation et de décongélation, et de se disperser très bien dans l'eau ou le lait par agitation, tant à froid (haute viscosité) qu'à chaud (basse viscosité), formant des solutions visqueuses de texture longue et fine.

4,89€ / 100 g