Texturisant à base de pectine d'agrumes en poudre, riche en fibres solubles, qui sont des polysaccharides naturels présents dans les parois des cellules végétales, obtenus à partir de l'industrialisation de la pulpe d'agrumes et de pommes, et qui est spécialement conçu pour être utilisé comme épaississant et gélifiant alimentaire.