Épaississant naturel à base d'amidon de tapioca, obtenu par broyage humide de la racine de manioc, spécialement conçu pour être utilisé dans les desserts, sauces, soupes, ragoûts, fritures, produits laitiers, glaces, aliments pour bébés, etc., en remplacement d'une partie des autres farines, afin de retenir davantage de liquides à la cuisson pour obtenir une texture plus tendre dans le résultat final. Il n'est pas génétiquement modifié et convient particulièrement à toutes les personnes souffrant de maladie cœliaque, d'intolérance au gluten, de régimes sans blé ou de régimes de contrôle du poids.