Le riz basmati contient des minéraux tels que le manganèse, qui active le métabolisme des protéines et des glucides. Il contient également du fer, du sélénium et, dans une moindre mesure, du calcium, du potassium et du cuivre. Il contient les 8 acides aminés importants pour l'organisme. Il peut être utilisé pour préparer des plats de riz traditionnels, car le grain ne s'agglomère pas à la cuisson, ou tout type de salade.