Aliment élaboré à partir d'algues marines : Agar-agar.
Indiqué pour :
- Épaissir les puddings
- Desserts
- Gélatines
On peut les trouver sous forme de :
- Bâton
- Flocons
- Bandes
Ils apportent un enrichissement nutritionnel grâce à leurs minéraux.
Il est recommandé de les stocker et de les conserver dans un endroit frais et sec.