L'huile essentielle de gaulthérie, wintergreen (Gaulteria procumbens) est un arbuste de la famille des Ericaceae, originaire du Mexique et du nord des Etats-Unis, où il pousse dans des endroits sablonneux, humides ou marécageux. Son huile essentielle est bien connue pour son odeur prononcée et ses propriétés : elle aide à soulager immédiatement les douleurs, les tendinites et autres douleurs articulaires et musculaires.