Présure Nievi liquide 90 ml.

Ferment naturel à base de caillé de bœuf et d'agneau. Sa forte teneur en chymosine facilite un caillage rapide et régulier. Il est valable pour faire cailler le lait de vache, de brebis ou de chèvre. En cas d'utilisation de laits pasteurisés, ceux-ci doivent être renforcés par du chlorure de calcium ou du lait en poudre pour garantir un bon caillage.

- Ajouter une cuillère à café de café dissous dans un peu d'eau puis ajouté au lait.
- Chauffer le lait à environ 40ºC et maintener-le à cette température pendant au moins 45 minutes pour obtenir un bon caillé.

Ferment de caillé de bœuf et d'agneau, sel, E-200, E-202, chymosine 80%.

7,78€ / 100 ml