Riz complet stocké non décortiqué pour une conservation optimale. Le processus de décorticage s'effectue de manière échelonnée selon sa consommation.
La qualité du riz de Calasparra est due à :
- La zone où il est cultivé
- Le milieu montagneux
- La qualité de l'eau des cultures
Ces facteurs contribuent à la haute qualité du riz.