Sucre moins transformé et raffiné que le sucre blanc, issu de l'agriculture biologique. Il conserve mieux ses nutriments et contient les mêmes calories que le sucre blanc. La différence est que le sucre brun apporte des vitamines B, ainsi que des minéraux tels que le calcium, le magnésium, le sodium et le potassium, principalement. Il est recommandé de le conserver dans un endroit sec et sombre. Peut contenir des traces de gluten, sésame, soja et fruits à coque.