La carence en fer est la carence nutritionnelle la plus courante dans les pays développés.
Causes de la carence en fer :
- Régime alimentaire inadéquat: faibles niveaux de fer
- Pertes de sang
- Diminution de l'absorption de fer
- Augmentation des besoins en fer
Importance du fer : Le fer contribue à la formation normale des globules rouges et de l'hémoglobine et à la réduction de la fatigue et de l'épuisement.