Le lait d'amande est un aliment peu calorique et très nutritif, idéal pour les intolérants au lactose, les cœliaques ou les végétariens. C'est un produit recommandé pour les personnes ayant une activité physique importante. Il contient une grande quantité de fibres qui aident à lutter contre la constipation et à réguler le transit intestinal. Il fournit une grande quantité de calcium qui, avec le phosphore, maintient les os et les dents en bon état. C'est une excellente source de vitamines E et B.