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Sucre de noix de coco biologique de Dream Foods 400 g
Il s'agit d'une alternative délicieuse et saine au sucre. Le sucre de coco est obtenu en faisant bouillir la sève de la fleur de coco jusqu'à ce qu'elle devienne un caramel, qui est ensuite séché à l'air libre et transformé en sucre. Le sucre est ensuite filtré à travers une maille pour créer un granulé fin. Avec sa riche saveur de caramel, il est idéal comme ingrédient de dessert ou pour sucrer des boissons chaudes, des produits de boulangerie et autres. La principale caractéristique du sucre de coco est qu'il a un faible indice glycémique (IG). L'indice glycémique mesure la vitesse à laquelle les glucides sont transformés en glucose dans le sang. Ainsi, un aliment à faible IG provoquera un petit pic et un aliment à IG élevé provoquera un pic de glycémie très élevé.