Riz partiellement cuit à la vapeur d'eau et ensuite séché sous vide, un procédé qui permet au riz de contenir moins de glucides. Grâce à cette précuisson, il cuit plus rapidement que d'autres riz bio et reste toujours al dente.
Il est adapté pour :
- Soupes
- Tout plat qui ne doit pas être consommé immédiatement, car avec le temps, il ne devient pas pâteux.
Idéal pour préparer des repas à emporter.