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Celnat Farine Blé Blanche Type 65 Bio 1000g
Farine de blé blanc type 65. Ingrédient essentiel pour la préparation de différentes recettes, plats et produits transformés.
Dans la classification des farines, on trouve la force et l'extraction.
La force fait référence à la capacité d'une farine à générer du gluten. Plus une farine contient de protéines, plus elle est résistante.
Les farines dont la force est inférieure à 100 W sont appelées farines molles et sont idéales pour la confection de tous types de pâtisseries à pâte légère. Ils ont un pourcentage de protéines inférieur à 9 %.