Levain sans gluten pour la fabrication de pains et de pizzas. Avec des ingrédients issus de cultures biologiques. Le levain ou le préferment utilisé en boulangerie est destiné à améliorer les qualités organoleptiques du pain. Le levain améliore la texture et le goût du pain grâce aux levures et bactéries naturelles qui interviennent dans le processus d'élaboration et de fermentation, ce qui permet d'avoir une teneur élevée en fibres. Sans gluten. Il peut être utilisé pour fabriquer du levain ou pour améliorer la texture et l'arôme des produits de boulangerie.